Кулинарная книга.

Сегодня у меня весь день был свободен, за окном пасмурная, хмурая осень. Сначала думала поваляться в кровати и почитать. Но, переборов лень, села рукодельничать, да так увлеклась, что не заметила как день пролетел))) Котиков Margaret Sherry я вышила 5 штук, теперь постепенно оформляю, когда появляется время. Новая кулинарная книга для записи рецептов была нужна давным-давно, все руки не доходили. Котик вышитый есть - блокнота нет. Вчера специально вышла из дома пораньше и перед курсами заскочила в магазин купить блокнот. Тканюшка в огурцах давно ждала своего звездного часа.

Обложка получилась съемная, с внутренней подкладкой. Пошита из хлопка. Чтобы вышивка была объемной, я подложила под нее синтепон. Конечно, далеко до совершенства, строчки еще не такие ровные, как хотелось бы. И все же я очень довольна)))

Ну, и как бонус, в новую кулинарную книгу - новый рецепт. Я очень люблю баклажаны и постоянно ищу новые рецептики.

На этот раз салатик из баклажанов с петрушкой. Нашла здесь. Немного видоизменила на свой вкус.

Понадобится:
4 баклажана
1 небольшая головка чеснока
1 большой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 ст. л. бальзамического уксуса (у меня не было, я добавила лимонный сок)
4 ст. л. оливкового масла
Соль

С баклажан срезать шкурку. Нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 минут.
Разогреть духовку до 200С. Застелить противень пекарской бумагой.
Баклажаны обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень в один ряд и смазать кисточкой маслом с двух сторон каждую пластинку. Убрать на 10 минут в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 минут. Вынуть и остудить.
Сделать заправку. Смешать уксус (лимонный сок), масло, нарезать мелко-мелко чеснок и посолить. Петрушку и базилик порубить.
Теперь нарезать на тонкие полоски баклажаны. Залить заправкой и аккуратно перемешать. Добавить зелень, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник.