Вкусная пятница раньше графика. Рулет из индейки с омлетом и шпинатом.

А я к вам с рецептом рулета из индейки, который вполне подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

индюшиное филе - 800 г

яйца куриные - 4 шт.

молоко -100 мл

мука - 1 ст. л.

твердый сыр -100 г 

шпинат - 100 г

апельсин - 1

растительное масло - 4 ст. л. 

розмарин 1 веточка 

соль, черный перец - по вкусу 

Способ приготовления.

Филе индейки помыть, высушить, надрезать так, чтобы получился равномерный пласт мяса и слегка отбить. Приготовить маринад из выжатого сока апельсина, цедры половины апельсина, 3 ст. л. растительного масла, перца, соли и розмарина. Замариновать филе индейки на 2 часа. Когда филе промаринуется, приготовить смесь для омлета. Яйца взбить с молоком и мукой, добавить мелко нарубленный шпинат. Поджарить омлет.

Филе индейки разложить на столе в пласт, посолить и поперчить. Выложить натертый на крупную терку сыр и омлет.

Аккуратно свернуть рулет и обвязать его кулинарной нитью. Лист фольги смазать растительным маслом и завернуть в него рулет. 

Разогреть духовку до 180С, выпекать 40-50 минут, затем развернуть фольгу и запекать еще 7- 10 минут до образования румяной корочки.

Подавать рулет можно как горячим, так и холодным, нарезав на ломтики.

Приятного аппетита!