Вкусная пятница. Хачапури с сыром.

Я обожаю эти солоноватые сырные лепешки. Как же вкусно заварить кофе с молоком (обязательно сладкий :-)) и пить его с хачапури - объедение!

Делюсь рецептом)))

Ингредиенты для теста:

1 стакан кефира,

1 яйцо,

1 ч.л. соды,

щепотка соли,

2 ст. муки,

1 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

150г творога,

150г сыра сулугуни,

1 большой пучок зелени,

соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления.

Соединить кефир, яйцо, соль и соду. Просеять муку и постепенно вмешивать её в яично-кефирную смесь. Тесто по консистенции похоже на тесто для вареников. В конце замешивания добавить растительное масло. Еще раз хорошо вымесить тесто и отставить его на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку: творог размять, сулугуни натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Разделить тесто и начинку на шесть частей. 

Раскатать тесто, положить начинку, залепить от края к центру. 

Аккуратно раскатать в лепешку, соответствующую диаметру вашей сковороды.

Разогреть сковороду и пожарить лепешку на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. 

Готовьте с удовольствием!