Вкусная пятница. Торт "Баунти"

Я очень люблю тортики, пирожные, тарты и прочую выпечку, а вот муж- шоколадоголик, поэтому я нахожусь в постоянном поиске рецептов, которые помогли бы сочетать наши вкусы. Этот рецепт нашел муж))) Его коллега приносил такой торт в честь какого-то праздника и поделился рецептом.

Приготовить его оказалось неожиданно просто, а результат превзошел все мои ожидания. Помните эту рекламу "Баунти - райское наслаждение"? Это действительно так - откусываешь кусочек, закрываешь глаза от наслаждения и видишь такую картинку)))

Перейду к самому рецепту.

Ингредиенты.

Для теста:

80 г муки,

20 г какао,

3 яйца,

120 г сахара,

1 ч. л. разрыхлителя,

200г пакет 10% сливок для пропитки.

Для начинки:

150 г кокосовой стружки,

100 г сахара,

100 г масла,

200 мл молока.

Для глазури:

4 ст. л. сахара,

4 ст. л. какао,

50 г масла,

100 мл молока.

Способ приготовления.

Готовим тесто. 

Яйца взбить с сахаром до значительного увеличения в объеме и осветления массы. Муку, какао, разрыхлитель смешать и частями добавить  к взбитым яйцам. Выложить в форму смазанную маслом и поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.

Готовим начинку. 

В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар, нагреть до растапливания масла и всыпать кокосовую стружку. Перемешать, довести до кипения и помешивая варить на небольшом огне примерно 10-15 минут.

Готовый бисквит  и начинку полностью остудить. Бисквит разрезать вдоль на два коржа и пропитать их сливками.  Выложить начинку на один из коржей, равномерно разровнять её по всей поверхности и слегка прижать верхним коржом.

Готовим глазурь. 

Все ингредиенты положить в небольшую кастрюлю и, всё время помешивая, довести глазурь до загустения. Немного остудить и теплую глазурь вылить на поверхность торта, равномерно распределить ее по вверху и бокам силиконовой лопаткой. 

Поставить в холодильник  не меньше чем на 3-4 часа.